Categoría: Health & Food

“Meat-less-balls”. Albóndigas sin carne

“Meat-less-balls”. Albóndigas sin carne

Buscando ideas en un libro de recetas nuevo de Johana Clavel que se llama “Cocina latina ligera“, me encontré con esta receta que me resultó muy prometedora y no me equivoqué. Soy de las que seguir al pie de la letra una receta le resulta […]

Cómo quitar pesticidas y ceras de tus frutas y verduras

Cómo quitar pesticidas y ceras de tus frutas y verduras

Hablando con una amiga me comentaba sobre la cantidad de pesticidas y cera que tienen las manzanas en la zona donde vive. Me decía que es imposible comer una manzana con la cáscara. A veces pasa que no tenemos la posibilidad de comprar las frutas […]

¡Con A de avena por favor!

¡Con A de avena por favor!

Hablemos de alternativas de desayuno saludables…

De esas que vas a querer que coman tus hijos antes de ir a la escuela.

De esas que necesitas vos para empezar el día con energía y que esa vitalidad perdure hasta el final de la jornada.

De esas que consumís sin quedarte pesada, o sintiéndote horrible: La avena. 

¡Me encanta! pero reconozco que no a todo el mundo le agrada.

La avena es un cereal que fue reconocida como alimento saludable por sus efectos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Hay que consumir el grano entero. Yo lo dejo activando la noche anterior con agua filtrada. Al día siguiente lo pongo a hervir a fuego bajo con leche de almendras, de coco, de arroz, (la que te guste), para comerla le pongo un poquito de miel y alguna fruta como blueberries. ¡Gran aliado este desayuno! Eso sí, me tengo que acordar el día antes de ponerlo en remojo, sino hay que cocinar la avena al menos por 20 minutos para que sea perfectamente digerible para nuestro organismo.

¿Sabías que es el cereal con más proteínas?
Su aporte de proteínas (13,8%) es el más alto entre los cereales. Consumirla junto a una legumbre, cocinada por ejemplo con leche de soja o con lentejas, permite obtener proteínas más completas.

La avena es uno de esos aliados que contienen tanto de todo lo bueno que necesitas para mantenerte saludable. 

  1. Contiene vitaminas del complejo B, las cuales están involucrados en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso central. La vitamina B1, el calcio y los alcaloides refuerzan el sistema nervioso a la vez que favorecen la capacidad para relajarse, concentrarse y prevenir el agotamiento mental. 
  2. Tiene minerales como fósforo, hierro, zinc, yodo, elevadas concentraciones de fibra dietética y otros fitoquímicos.
  3. Poseen propiedades biológicas, como actividad antioxidante y antiinflamatoria.
  4. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.
  5. Posee hidratos de carbono de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.
  6. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes porque favorece la digestión del almidón, estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
  7. Las avenantramidas son unos polifenoles que se encuentran casi exclusivamente en la avena.Estos antioxidantes no solo combaten la oxidación celular sino que tienen un efecto regulador de la presión arterial y antiinflamatorio. Esto se debe a que aumentan la producción de óxido nítrico, un gas favorece la dilatación de los vasos sanguíneos.
  8. La avena contiene una fibra soluble llamada betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma baja el colesterol en pocas semanas.
  9. ES MUY DIGESTIVA. Muchas personas con úlcera digestiva toman crema de avena diariamente para aliviar sus síntomas. También es útil en caso de pirosis, gastritis, estreñimiento.
  10. ¡Alimenta las bacterias buenas del intestino!. La fibra betaglucano, que es fermentable, hace que tenga un efecto prebiótico en el intestino, es decir, que alimente las bacterias beneficiosas que componen la microbiota.

Y todo esto de forma muy condensada: en poca cantidad y sin aportar demasiadas calorías y como hemos visto, la avena no dispara el azúcar en sangre y esto puede resultar de ayuda en este sentido, pues evita los altibajos además resulta saciante, todo lo cual ayuda a controlar la ingesta y a reducir peso

Otros tips:

La avena es ideal para remover las impurezas y suciedad del cuerpo, y también puede ayudar a reducir la apariencia de suciedad del cabello. Solo tienes que aplicar una fina capa de avena molida sobre el cabello y cepillar para absorber el exceso de grasa. ¡Y también funciona para aliviar la picazón del cuero cabelludo!

Al pelo lo fortalece, lo nutre y lo suaviza. La avena es ideal para aquellas personas que teniendo un pelo muy fino quieran engrosarlo.

Sirve como remedio para aliviar la comezón de la piel. Esto se debe a que la piel seca y con picazón contiene niveles altos de ph que la avena ayuda a normalizar, aliviando las molestias y humectando la piel.

Es ideal como mascarilla para la cara o, incluso, para lavar el rostro a diario, sobre todo si tienes piel sensible.

Mascarillas:

Mezcla avena entera con agua tibia hasta que se forme una pasta y añade una cucharada de miel. Frota la pasta sobre tu rostro con movimientos circulares para limpiarlo. La miel, además, tiene propiedades antibacterianas que ayudan a aliviar la resequedad e inflamación.

Si combinamos: avena, aceite de coco, azúcar morena y agua tibia, y obtendrás un gran exfoliante.

Otra que me encanta es de: papaya, miel y avena.

Mascarilla
 

Licuado anticolesterol

Ingredientes

2 cucharadas de avena (activado)

1 vaso de agua

1 manzana verde o amarilla

Canela en polvo sin azúcar, al gusto

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y se toma a primera hora del día.

Higos en mermelada o en almíbar… manjar de los dioses

Higos en mermelada o en almíbar… manjar de los dioses

El verano en California hace que la higueras rebalsen de deliciosos higos. Son mi debilidad. Camino por las calles mirando las higueras con ganas de golpear las puertas para pedir permiso para llevarme algunos. Nunca lo hice, tal vez algún día me anime a hacerlo. […]

4 pasos para un estilo de vida saludable que ayudan a mantener el colesterol a raya

4 pasos para un estilo de vida saludable que ayudan a mantener el colesterol a raya

Son pasos simples, lo que no significa que puedan ser fáciles para todos, pero vale la pena intentarlo. Recordemos que el colesterol en sí no es malo, lo que no es saludable para nuestros cuerpos es el exceso de colesterol que acumulamos, pero el colesterol […]

Hay que comer más vegetales

Hay que comer más vegetales

Todas las frutas, verduras y hortalizas, no importa las que elijas, le aportan a tu cuerpo agua, carbohidratos, grandes cantidades de fibra, minerales, vitaminas y compuestos fitoquímicos (esto ayuda a que tengas la piel radiante y con brillo natural) que ayudan en el metabolismo celular.

Además gracias a que son bajos en carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) y altos en fibra, comer muchos vegetales puede ayudar a perder y controlar su peso, en más de una forma.

La fibra que contienen las frutas y las verduras ayudan a mejorar los marcadores metabólicos, tales como la presión arterial, los niveles de colesterol y azúcar en la sangre; ayuda a proteger el corazón y la salud cardiovascular, y parece reducir la mortalidad por todas las causas.

Sabías que el simple hecho de incorporar verduras y frutas puede ayudarte a evitar el estreñimiento. Actualmente ese es uno de los problemas intestinales más comunes, casi 1 de cada 5 habitantes de los Estados Unidos sufre de estreñimiento, en algún momento de su vida o a lo largo de su vida. Es incómodo, y puede causar inflamación y contracciones musculares dolorosas.

La fibra y el agua en los vegetales pueden ayudar a prevenir esta situación y a promover una salud intestinal óptima, en general, al nutrir a las bacterias intestinales beneficiosas.

Más sabor, menos calorías

1- Los vegetales son mucho más sabrosos si los cocinas al vapor y, todavía calientes, los rocías con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Van a quedar crujientes y muy jugosos.

2- No pienses que los vegetales son aburridos, mejor es aprender a disfrutar sus deliciosos y variados sabores. Prueba agregarles hierbas de aromas intensos como albahaca, romero, comino u oregano.

3- Otra opción es rehogar una cebolla con hierbas aromáticas y añadirlas a los vegetales que más te gusten. Vas a comprobar que con ese sencillo paso, van a tomar un sabor increíble.

Avocado o palta… Los beneficios de consumirla

Avocado o palta… Los beneficios de consumirla

Desterrado durante mucho tiempo de nuestra dieta por su fama de calórico, en realidad este fruto aporta lípidos saludables, micronutrientes y fibra. •Lo que le ocurre a tu cuerpo cuando consumes aguacates ? o paltas o avocado •En tu cintura: los ácidos grasos monoinsaturados que […]

Fuentes de Calcio para vegetarianos

Fuentes de Calcio para vegetarianos

¡Qué tema! Mucha gente cree que los vegetarianos somos un desastre y que no estamos bien alimentados, que no recibimos los nutrientes necesarios para mantenernos saludables y que nuestra elección de no comer carne es un capricho.   ¿POR QUÉ SOY VEGETARIANA?   Poco entienden […]

Ejercicios prácticos para ser feliz en cualquier época del año

Ejercicios prácticos para ser feliz en cualquier época del año

Hoy, no importa el año en el que vivas, no importa la edad que tengas, es hoy el momento de hacer de tu vida lo que realmente quieres hacer. No dejes que el miedo te paralice.

No mires si hoy empieza o termina el año. Todos los comienzos y finales están en tu cabeza, en un calendario, no en tus oportunidades. Tu capacidad de acción, de tomar la riendas de tu vida no se marcan en una agenda. Puedes hacerlo HOY mismo.

Deja de mirar con miedo a la vida. Si el pasado fue duro contigo, entiende que han sido pruebas para que crezcas y aprendas a vivir el presente, a poner los pies en el HOY.

Let yourself stop waiting for your life to begin, porque el momento preciso y correcto es AHORA.

¿Estás necesitando un cambio? Plantéatelo y ve para adelante. Dedicarte a lo que te apasiona en cuerpo y alma va a hacer que realmente te sientas realizada. No esperes un momento adecuado porque no existe EL momento adecuado. Empieza hoy y cada día se puede ir mejorando y ten en cuenta que no vas a poder mejorar algo que nunca tuvo un comienzo.

Para alcanzar nuestros objetivos hay que ser agradecidos, por eso te propongo que escojas un cuaderno, cada mañana y cada noche, tomate unos minutos para escribir frases de agradecimiento, por ejemplo:

  • gracias por la ducha caliente que pude darme
  • gracias por la ducha fresca que acabo de darme
  • gracias por mi desayuno
  • gracias por el pan
  • gracias por mi cama y mis sábanas limpias
  • gracias por como el agua limpia de la ducha cae por mi espalda
  • gracias por las piernas, y mis manos, y mi cuerpo, y mi cerebro y mi capacidad para razonar

Son cosas simples, lo sé, pero son tan simples que a veces nos olvidamos de estar realmente agradecidos por ellas. Damos por sentado que son obligatorias de tenerlas y si te pones a pensar, hay miles de personas en este mundo que no tienen esas cosas que tú crees tan simples.

Agradecer te va a dar más bendiciones. Agradecer te va a hacer sentir una persona afortunada. Agradecer te va a sacar del pozo de la depresión. Agradecer te va a aliviar el alma.

A la misma vez, en pequeños papelitos, escribe tus frustraciones. Escribe las que sientas que son tus desgracias, tus problemas. Pero escríbelos en papelitos separados. Ve poniendo los papelitos en una cajita o frasco. Una vez al mes, abre el frasco y saca uno por uno cada papel. Léelo, si sientes que el problema persiste, vuelve a depositarlo en el frasco pero si se ha solucionado, tíralo por el inodoro o quémalo. Que se lo lleve el universo y automáticamente corre a tu cuaderno de agradecimientos para anotar lo agradecida que te sientes por ese problema que se ha solucionado.

Y recuerda que es muy importante AMARTE COMO SOS AHORA. Respetar tu tiempo, tu cuerpo, tus cicatrices.

¿Sabes lo que es el éxito?¿Qué es el éxito para ti?

No busques la definición en el diccionario, y no preguntes a otros qué significado tiene, busca en ti la mejor forma de definirlo.

¿Qué te haría a ti una persona exitosa?

Recuerda que el dinero no lo es todo. Ser dueña de tus tiempos y dedicarte a lo que te gusta de corazón te hará una persona llena de abundancia.

Es el cliché más real y verdadero del que tenemos que hacernos cargo… nuestro momento es hoy.

 

 

Qué hago con los calambres en el embarazo

Qué hago con los calambres en el embarazo

Entre las cosas que nadie te cuenta, o que la mayoría de las mamás se olvidan, son los horribles calambres que a veces experimentamos las embarazadas una vez entrado el segundo trimestre. A veces son tan intensos que nos despiertan a la madrugada. Dormir ya es […]